原料豬肉餡250克,芹菜200克,胡蘿蔔半根
佐料蔥,姜,五香粉,鹽,醬油,味精,香油,色拉油
湯料鹽,蔥,姜,濃湯寶1個,香菜適量,胡蘿蔔片適量
做法
1 豬肉餡首先加入香油攪拌均勻
2 芹菜,蔥,姜,胡蘿蔔清洗乾淨備用
3 水中加少許鹽,將芹菜焯水後撈出過涼水
4 豬肉中依次加入醬油,五香粉,味精,鹽,色拉油攪拌均勻,然後再加蔥薑末拌勻
5 芹菜切末擠干水分加到餡中,胡蘿蔔切末加入後拌勻即可
6 買現成的餛飩皮
7 取一張餛飩皮放適量肉餡
8 自上而下捲起來
9 將尾部捏在一起,即成護士帽餛飩
10 水燒開加入1個濃湯寶
11 濃湯寶融化後放入蔥花,姜絲,鹽;再次燒開
12 放入餛飩煮熟即可盛如碗中,撒香菜,胡蘿蔔片食用