食材 道菜譜www.daocaipu.com
大米 2小碗臘腸2根琵琶腿 3個姜絲 少許醬油 少許澱粉 少許煲仔飯醬油 適量
做法
1.大米洗淨，放入清水沒過米面，浸泡半小時。將浸泡好的大米倒入鍋子中，倒入清水水面與米面的距離約等於食指的第一個關節高度，大火煮開後，調成小火。
2.臘腸放入蒸鍋中，蒸制20分鐘，切片備用
3.琵琶腿去骨切成小塊，加入姜絲澱粉和少許生抽醃製20分鐘備用。
4.打開蓋子看一下，水分快收干時，放入切片的臘腸，雞肉，小火繼續燜15分鐘
5.食用前淋入煲仔飯醬油，放入焯好的小青菜，攪勻後就可以了。
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