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黑米酸辣涼面

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:麵條做法:麵粉225g,黑米粉25g,水100g,鹽少許。1.黑米粉和麵粉混合,加少許鹽,倒入水稍微揉一下成團。麵條機面片1檔,來回壓。2.直到壓的很光滑,換4檔,壓一遍。然後換切面刀,窄麵條。酸辣涼面做法:黃瓜,胡蘿蔔,...

黑米酸辣涼面

麵條做法

麵粉225g,黑米粉25g,水100g,鹽少許。

1.黑米粉和麵粉混合,加少許鹽,倒入水稍微揉一下成團。麵條機面片1檔,來回壓。

2.直到壓的很光滑,換4檔,壓一遍。然後換切面刀,窄麵條。

黑米酸辣涼面

黑米酸辣涼面

酸辣涼面做法

黃瓜,胡蘿蔔,青紅辣椒,香菜,花生米。

油,醋,生抽,蠔油,鹽,香油,辣椒油。

1.備料。黃瓜胡蘿蔔切絲,辣椒香菜切碎。

2.調汁。醋,生抽,蠔油,鹽,香油,辣椒油拌勻,加入切碎的辣椒香菜。

3.炒花生米。熱鍋涼油,放入花生米小火炒至酥脆。晾涼後用蒜臼子搗碎。

4.鍋裡燒開水,煮麵。面煮好後撈出過涼,加入黃瓜胡蘿蔔絲,加入調料汁,加入花生碎,拌勻即可。

黑米酸辣涼面

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