主料魚面，青椒，五花肉，豬瘦肉
調料薑末，蒜末，鹽，料酒，生抽老抽，生粉，豆豉，胡椒粉。
做法
1.干魚面用溫水泡軟。
2.燒鍋清水，待水開後，倒入泡軟的魚面徹底的煮熟。撈出過涼瀝干水份備用。
3.五花絲切條狀，豬瘦肉切絲加鹽，料酒，生抽老抽，生粉和少許清水拌勻稍醃 。
4.熱鍋上油，油熱後下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入醃好的肉絲炒散。
5.加2勺豆豉，適量生抽，老抽炒香後下青椒炒至斷生。
6.倒入魚面，加鹽調味翻炒均勻後撒少許胡椒粉即可起鍋。
ps據說，能久煮不散，久煮不斷的才是好品質魚面。看來我這份還不錯，泡好，煮完，再炒，最後出鍋是小魚面還都是整根整根的很勁道。
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