材料
雞蛋面
帶皮豬腿肉400g，香菇10朵，豆瓣醬3湯匙。油1湯匙，蔥姜幾片，老抽2茶匙，八角1個。
黃瓜，胡蘿蔔，大蒜泥，香菜等各種菜碼。
做法
1.香菇切碎。肉切小丁，肥瘦分開。
2.鍋裡倒入油，放入肥肉小火炸至微黃出油，加入蔥姜煸炒出香味，加入豆瓣醬小火翻炒均勻。
3.加入瘦肉丁和香菇丁翻炒幾分鐘。
4.倒入水蓋過肉丁，放入八角，倒入老抽大火燒開後轉中小火煮至湯汁濃稠。
5.面煮熟後撈出，碼上菜，加上肉醬拌勻即可。夏天可以吃過水面，加蒜泥提味。
香菇肉醬雞蛋面
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：雞蛋面（笨雞蛋4個淨重150g，50g水，鹽少許，450g麵粉，壓面機5檔，寬面。）帶皮豬腿肉400g，香菇10朵，豆瓣醬3湯匙。油1湯匙，蔥姜幾片，老抽2茶匙，八角1個。黃瓜，胡蘿蔔，大蒜泥，香菜等各種菜碼。做法：1.香菇切碎。肉...
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