材料餅皮－－用全麥粉揉成耳垂般軟乎的半燙面，鬆弛30分鐘待用
餡料－－四季豆一把，蔥6根，豆乾一塊
餡料的調製
1.四季豆，香干切成小丁，蔥切碎裝到碗裡備用
2.在切好的四季豆香干蔥上均勻地澆上適量的香油拌勻 撒上適量的胡椒粉
3.再加入一調羹的黃豆醬，一塊紅腐乳，半調羹的韓國辣醬拌勻
4.再加入一點兒雞精拌勻待用
做法注意點
1.做小個兒的話，餅皮每個約35g，做好的餅大小約為手掌心大
2.揪好口後一定要用手輕輕的在餅皮上壓幾下，餅皮會更薄
3.煎的時候，一定要在鍋熱的時候倒入適量的油放入餅後再在鍋中加3-4調羹的水，再蓋上鍋蓋
4.差不多等水收干，將餅翻個面，再加2調羹的水，蓋上蓋等水收干就可出鍋
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