原料四季豆一把肉絲少許鮮面500克
調料鹽植物油醬油香油 大蒜6瓣 姜絲 十三香 老抽
做法
1.四季豆洗淨去筋，肉絲用料酒醃製10分鐘。鮮面用開水汆下1分鐘即可。
2.鍋中倒入4湯勺植物油，待油溫67成熱時，倒入四季豆炸5分鐘。
看到四季豆表面起泡，即可撈出備用。
2.另起過倒入少許植物油，油溫5成熱時下姜絲炒香，倒入醃製好的肉絲炒散。
3.倒入少許蒜片，炒出蒜香後放入生抽2湯勺，在倒入炸好的四季豆翻炒1分鐘。
4.鍋中添水，水要沒過四季豆，加入10ml老抽，十三香，燜到豆角熟。
5.豆角熟爛後收湯，分次倒入麵條，燜6分鐘。撒少許鹽和香油淋少許蒜末即可。
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