原料
麵粉400克，水200克，鹽適量，小白菜300克，豬肉末150克，天福號醬肘肉600克，醬油3勺，香油2勺，花椒1/2勺，桂皮1根，蔥白1段，姜3片。
做法
1麵粉中加2克鹽。
2一邊慢慢倒入冷水，一邊攪拌麵粉成小片的雪花狀。
3揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜或者鍋蓋靜置醒面20~30分鐘。
4醒面時可以和餡。首先把花椒桂皮蔥姜放小鍋中，倒少許水，煮開後關火自然放涼。
5小白菜洗乾淨後剁碎末，撒1茶匙鹽靜放5~10分鐘。
6天福號醬肘子切成碎末子，最好選取有肉皮偏肥的部分。
7肉末放入大碗中，把煮花椒的水一點點倒入，邊倒入邊用手抓肉末，讓肉末充分吸水。也可以用筷子攪拌。把肉末抓或攪拌至上勁。
8倒入切好的醬肉碎拌勻後，倒3勺醬油和適量鹽調味，再把小白菜攥掉水分後放入肉末中拌均勻，最後倒入香油拌均勻。
9麵團醒好後取其中一部分揉成長棍狀，切割成山楂大小的均勻面劑子，在案板和擀面杖上撒少許乾麵粉，取其中一個面劑子按壓成圓餅狀後，擀成手掌大小的餃子皮。
10取一些餡放入皮中，捏合成餃子，煮鍋中倒足量水，撒少許鹽，大火把水煮開後，倒入餃子。
11當餃子鼓起並浮上水面，即可撈出食用。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁