主料芝麻醬肉餡麵條
配料鮮蝦青椒蔥
調料油海鮮醬油鹽味精
做法
一麵條煮熟，鮮蝦炸香，拌勻。
1先將鮮蝦抽取背部泥腸，洗淨下鍋，少許油炸熟。
2另取鍋將麵條煮熟，撈出過涼水後，瀝干。
3將就剛才炸蝦的油，將麵條倒進去，和蝦一起攪拌均勻。
二熱鍋涼油，油45成熱時，下蔥花爆香，接著將肉沫放入，小火翻炒，肉沫漸漸散開。
三炒至5成熟的時候，放入麻醬，繼續小火慢慢煸炒。
四將肉沫中的水汽逐漸炒干，並開始微微吐油。
五下青椒粒，翻炒23分鐘，適量鹽少許味精，出鍋。
六最後將炒好的麻醬肉臊子澆在之前煮好的麵條上，再來些香醋醬油拌拌均勻就可以開吃了。
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