材料韭菜500g，魷魚乾3只，鴨蛋2個。油4湯匙，鹽2茶匙，香油2茶匙。
麵粉500g，水310g。
做法
1.魷魚乾水發至少一夜，圖二是水發了一下午的樣子。然後去掉表皮的黑膜，入蒸鍋大火蒸20分鐘。取出晾至不燙手切碎備用。鴨蛋打散，鍋裡熱少許油炒熟，晾涼備用。
2.韭菜摘洗乾淨，控干水份，切碎。加雞蛋魷魚拌勻。加油拌勻，加鹽和香油拌勻。
3.麵團提前揉好，我直接用的麵包機發麵團程序，20分鐘後斷電就好了。餳著備用。調好餡後，把面取出整形切成劑子，擀薄皮，包餡即可。因為餡子都是熟的，所以煮餃子時間要短，水餃都飄起來後一兩分鐘就好了。可配以醋油或辣椒油同食。
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