4將擠過水的油菜碎再剁碎一些，然後再擠出多餘的水分即可。
5同樣的方法將香菇中的水分擠出
6將準備好的油菜碎香菇碎雞蛋碎蝦皮碎混合均勻，調入適量鹽雞精香油攪拌均勻即可。
如何發面
5把麵團切成適當大小的劑子，按扁，用擀面杖擀成厚兩邊薄的皮，將餡放到麵餅中央，掐其邊捏一個褶，不要鬆手，向旁邊發展，再捏一個褶一點一點直到將麵餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了。
6包子包好後不要馬上蒸，放置10分鐘左右讓其再次發酵。蒸鍋水開後蒸十分鐘左右就可以了，但是關火後不要馬上打開,再悶個五分鐘,出來的包子面相較好看。
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