原料麵粉250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克，青菜餡，青菜200克，香菇10朵，豆乾200克，
調料白糖20克，鹽8克，胡椒粉3克，雞精3克
做法
1，容器中放水
2，倒入酵母，鋪滿水的表面即可。
3，加入白糖和鹽
4，加入色拉油
5，加入麵粉揉成麵團
6，揉好的光滑的麵團
7，醒發至2倍大小
8，用手插入麵團中不回縮即發好
9，準備青菜餡的材料
10，豆乾焯水焯水時，在水裡放一點鹽和油
11，青菜焯水
12，青菜過涼
13，將豆乾切成粒
14，青菜擠淨水分後，切成粒，香菇泡軟後，切粒
15，加入調料攪拌好
16，取一份劑子擀圓
17，包入青菜餡
18，收口
19，包好的樣子
20，放入蒸籠中，稍醒10分鐘，蒸20分鐘
小貼士
1，青菜焯水後，過涼包好的包子顏色不容易黃
2，酵母的多少和氣溫有很大的關係
3，蒸好的包子要及時取出，不然會沾在籠布上。
4，籠布在蒸之前要先沾濕，擠淨水份。
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