主料米粉
配料綠豆芽，酸蘿蔔，鹽菜，蔥，香菜，花生
調料油辣椒，紅油，醬油，豬油，香油，味精
製作
水燒滾後，加入米粉和綠豆芽，略燙之後立即撈出，濾干水分，加入所以調料拌勻既可
小貼士
1，關於配料可以按實際情況增減，但綠豆芽最好保留，吃過一次後，你會發現米粉和綠豆芽搭在一起的口感絕對是讓你驚艷的。
2，豬油能使米粉更香滑，當然為了健康可以不放。
3，市售的貴州油辣椒上面的那層油，就是所謂的紅油啦，所以不用特別去買，但瓶子裡紅油一般都不會多，吃完了怎麼辦呢？其實只需要把植物油燒熱後再淋進去用筷子攪一攪就可以了，這樣還能讓油辣椒保存更久呢，當然味道會稍微弱一點。
4，這是最基礎的，裡面還可以加肉糜，就叫「肉末粉」。加脆哨，就是「脆哨粉」了。還可以加辣子雞，紅燒肉。。。。。。個人覺得加上肉糜的最好吃
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