原料
皮
4勺有機無鹽黃油 4盎司有機無脂軟乳酪organic fat free cream cheese 1小勺白糖 1杯全麥低筋麵粉少許豆漿
餡
剁碎的黑巧克力2-4勺紅糖 1/4杯大個紫色葡萄乾
點綴
1個蛋清 2小勺涼水少許砂糖
做法
1把黃油乳酪和白糖放在容器中用電動攪拌器攪拌均勻；倒入過篩的麵粉，和成麵團，豆漿是用來讓麵團成形的，所以要一邊和面一邊一勺一勺加，知道麵團成形就好。麵團擀成
方形，裹在蠟紙裡放入冰箱保存30分鐘或隔夜；
2把葡萄乾剁碎，放入紅糖和剁碎的巧克力；
3烤箱預熱375華氏；
4同時，把麵團各擀成很薄的方形，刷一些蛋清，撒上餡，捲起裡，再用鋒利的刀切成8-10等份；
5把捲好的乳酪卷放在硅膠的烘焙墊上，表層刷上蛋清液，撒少許砂糖，入烤箱烤15-18分鐘，然後拿出來放在架子上涼涼。
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