牛肉香菇搾菜餡餃子

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:用料麵團：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成麵團醒發備用）餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油。搾菜1斤，香菇數朵，（我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的）做法1.先將...

牛肉香菇搾菜餡餃子

用料麵團麵粉500克，溫水300克，鹽少許。

餡料牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥姜十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽雞精，香油，調和油。搾菜1斤，香菇數朵，做法1.先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥姜十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鐘備用。

2.將搾菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料裡，在放入蔥姜十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽雞精，香油，調和油，少許水調製入味。 3.取麵團揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。

4.取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘後在開鍋。

5.出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇塞真香啊，咬一口能感覺得到搾菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嘗嘗看。

小貼士要是煮餃子,封口處一定要捏緊.面最好多醒一會,中途在揉一次.

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