原料西葫蘆木耳香菇豆腐乾
做法
1. 麵粉加溫水揉成麵團，蓋上濕布放在一邊餳面。
2. 面葫蘆用擦板擦成絲，灑上鹽拌勻，逼出水之後用紗布把西葫蘆絲纂干。
3. 香菇和木耳泡發洗淨剁碎，加上切碎的豆腐乾一起拌入西葫蘆中，西葫蘆的嫩和木耳的脆搭配起來口感超好。最後加適量油和鹽。。
4. 麵團餳好後擀成餃子皮，放入西葫蘆餡，把中間捏緊，兩邊露著。
5. 平底鍋燒熱，倒入薄薄的一層油，依次碼入鍋貼。
6. 等鍋貼底部煎黃，倒入半杯水，迅速蓋上鍋蓋，燜一兩分鐘，利用水蒸汽把鍋貼蒸熟，咱這是素餡，容易熟。
7. 打開鍋蓋，把水收干即可。
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