原料驢肉，芹菜，蔥
調料油，麻油，鹽
做法
和面
1做蒸餃，用的是燙面，所以呢，現燒開水咯.燒開水後，準備好面，在面裡加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。等面盆裡都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的麵團。揉面的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
調餡
1將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用；
擀皮，包餃子
1擀皮，我是一個手拿擀面杖一個手轉麵團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。
包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。
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