原料過夜的米飯，雞蛋3個，小蔥一把，香腸一段。
1準備工作就是米飯今天多煮點，然後盛出來留著明天待用。我這個米飯就是昨天晚上的，香腸切片，小蔥切碎。
2雞蛋打入碗中，加點鹽攪拌均勻。
3鍋中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起來待用。
4把蛋花裝起來，不用加油了，倒入切好的香腸小火煸炒1分鐘這樣，然後倒入米飯。
5開大火，不停的翻炒米飯，其實炒飯的時候是要靠兩個人去炒操作的，一個手扶住鍋柄，另一個手抓住鍋鏟要不停的翻炒，我做了3個人的量，所以多了炒起來也蠻累的。大概要翻炒4分鐘，這個時間自己掌控好。
6然後倒入蛋花，加點鹽在米飯裡，接著翻炒。
7這個時間不需要太長，一分鐘就可以了，然後加小蔥花，混合一下，就可以了，小蔥花加到米飯裡面很香的。
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