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香菇蛋包飯

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:原料：香菇3朵火腿100克米飯1小碗雞蛋2個胡蘿蔔半根青蔥1根鹽1茶匙雞精1/4茶匙（1克）番茄醬少許做法： 1）香菇用40度溫水泡發，反覆洗淨後切成小丁。胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁。火腿切成小...

香菇蛋包飯

原料香菇3朵火腿100克米飯1小碗雞蛋2個胡蘿蔔半根青蔥1根鹽1茶匙雞精1/4茶匙番茄醬少許做法 1香菇用40度溫水泡發，反覆洗淨後切成小丁。胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁。火腿切成小丁，青蔥洗淨後切碎。準備剩米飯一小碗。 2炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香後，倒入香菇丁，胡蘿蔔丁，火腿丁，翻炒2分鐘後放鹽，倒入米飯翻炒均勻後調入雞精，盛出備用。

3將雞蛋打散，平底鍋倒入少許油加至6成熱，調成中小火後，將蛋液倒入鍋中轉圓。待一面凝固後將炒好的飯鋪在蛋皮一側，將沒有米飯一側的蛋皮折疊過去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫後，繼續加熱1分鐘。

4盛出後放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。

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