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豆渣餅的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:原料：剩餘黑豆渣1碗麵粉半碗雞蛋1個鹽1茶匙（5克）雞汁1/2茶匙（3ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）做法： 1）將黑豆渣，麵粉和雞蛋混合到一個大碗中，攪拌均勻後，調入鹽，雞汁，胡椒粉和香油攪勻。 2）平底鍋燒...

豆渣餅的做法

原料剩餘黑豆渣1碗麵粉半碗雞蛋1個鹽1茶匙雞汁1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙香油1/4茶匙做法 1將黑豆渣，麵粉和雞蛋混合到一個大碗中，攪拌均勻後，調入鹽，雞汁，胡椒粉和香油攪勻。 2平底鍋燒熱後，倒入油，待油7成熱時調成中火，用勺子盛一勺豆渣糊倒入，用勺背將餅攤平。 3煎約1分鐘後，翻面再繼續煎約1分鐘，待雙面焦黃後即可。超級嗦 1.黑豆渣和麵粉的比例，是21。 2.煎豆渣餅時，一定不要攤成大片的，這樣不易翻面易碎。用勺背在鍋中將豆渣餅盡量壓薄，易熟。 3.配合油潑辣子，或老乾媽豆豉香辣醬味道超好。