原料羊排500克 胡蘿蔔2根 洋蔥半個 山楂10片 姜3片 花椒15顆 大米1碗
調料孜然粉1茶匙 鹽1茶匙 醬油1湯匙
做法
1) 大米洗淨，用清水浸泡30分鐘。將胡蘿蔔去皮切成1cm大的小丁。洋蔥也切成同樣大小的丁。
2) 鍋中倒水放入羊排和薑片，大火燒開後撇去浮沫，然後繼續煮2分鐘撈出瀝干水份。
3) 炒鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入一半的洋蔥丁炒香，放入羊排炒2分鐘，看到表面變金黃色，加入剛才煮羊排的湯，湯量沒過羊排即可，調入醬油和鹽，放入料包，蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘。
4) 打開蓋子，夾出料包，將胡蘿蔔丁和剩餘的洋蔥丁倒入鍋中煮1分鐘後，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，以剛沒過所有材料為準。將浸泡後的大米瀝干，平鋪在羊排上。將電飯鍋蓋子蓋上，按下煮飯鍵，當它自動彈起時就做好了，打開蓋子用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。
ps
1.煮羊排時放幾片姜，可以祛除膻味。煮羊排過程中，水開後，撇浮沫一定要撇乾淨，因為要用這個湯在中倒回鍋中用來燉肉羊排，這樣味道會更香。
2.山楂片沒有可以不用，它可以給羊排起到催嫩的作用。
3.孜然粉最好不用孜然粒替代，做手抓飯，我個人覺得用孜然粉味道更足。
4.如果你喜歡是甜絲絲的手抓飯，也可以在步驟中加入一些杏干和葡萄乾。我曾在新疆一個維族人家中吃過一次手抓飯，裡面除了這些，還有鷹嘴豆，很好吃的。
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