韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:用料：　　1、豬肉末半兩。　　2、麵粉二兩。　　3、韭菜半兩。　　4、海米一匙，老薑一小小塊。　　5、雞蛋。　　6、蔥兩棵。　　7、五香粉一丁點，約三分之一咖啡匙。　　8、醬油一大匙。　　9、鹽...

韭菜盒子的做法

用料　　1豬肉末半兩。　　2麵粉二兩。　　3韭菜半兩。　　4海米一匙，老薑一小小塊。　　5雞蛋。　　6蔥兩棵。　　7五香粉一丁點，約三分之一咖啡匙。　　8醬油一大匙。　　9鹽味精適量。

做法

1在麵粉中放極少量的鹽適量水和成麵團，用濕布蓋上待用。

2將海米洗淨剁末，韭菜蔥切碎，老薑剁末，雞蛋打碗裡放適量鹽攪成蛋液。

3鍋中放少許油，倒入蛋液炒熟後盛出，一邊慢慢倒蛋液一邊攪動，這樣炒出的雞蛋更碎。

4在肉末中放醬油味精一匙調和油五香粉薑末蔥碎海米末熟雞蛋韭菜碎，拌勻成餡。

5將麵團放菜板上搓成條，切成八份，用面杖擀成餃子皮。

6取一張餃子皮，在皮的中間鋪上適量餡料，弄平。

7另取一張餃子皮蓋在上面，將邊緣捏緊捏嚴實即成生坯。

8平底鍋置小火上，放入少量油濕鍋，下韭菜盒子生坯慢煎，煎的時候要記得勤翻面。

9當兩面均已煎成金黃時，起鍋，裝盤，上桌，開吃！

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