原料浸泡過的大米，臘腸，青菜，香菇，雞蛋及各類調味品
1.香菇浸泡洗淨切丁，加入醬油白糖味精料酒和少量鹽調勻
2.臘腸切片，青菜用鹽水焯一下
3.現在砂鍋內壁抹一層油，防止粘底。放入大米，加入適量水，米和水的比例以11.5最合適
4.把香菇丁倒入，攪拌一下，大火加熱至水分收干.
5.正宗的做法是在這個時候拿食用油沿飯和鍋接觸的邊緣倒一圈.
6.加入青菜臘肉，打入雞蛋~繼續加熱到雞蛋蛋清凝結，關火，加蓋悶15分鐘。
香菇臘腸飯
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：浸泡過的大米，臘腸，青菜，香菇，雞蛋及各類調味品 做法: 1.香菇浸泡洗淨切丁，加入醬油、白糖、味精、料酒和少量鹽調勻 2.臘腸切片，青菜用鹽水焯一下 3.現在砂鍋內壁抹一層油，防...
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