羊角包的做法

羊角包的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:材料：高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、水約120毫升（可以用牛奶代替這樣奶味比較濃些）、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋黃1個；做法：1.將奶油提前軟化至室溫，麵粉過篩；酵母先放入2大勺牛奶中...

羊角包的做法

材料高筋麵粉240克低筋麵粉60克水約120毫升

奶油30克酵母7克砂糖20克食鹽5克雞蛋黃1個；

做法

1.將奶油提前軟化至室溫，麵粉過篩；

酵母先放入2大勺牛奶中攪勻，然後慢慢倒入到混合的兩種麵粉中，加入白糖鹽以及軟化好的奶油，將這些材料均勻的揉成團；

2.成團後靜置20分鐘，或者放入保鮮袋進冰箱15分鐘，讓酵母充分發酵；

3.20分鐘後拿出麵團揉一下，排除內部空氣，然後再次靜置，等待二次發酵；

待麵團二次發酵後，將麵團擀成長片狀；

4.用刀將面片切成寬約8厘米，長約20厘米的長條狀

我做的是迷你的麼所以是這個賽斯大小可以根據自己的喜好按照這個比例調整也許你喜歡恐龍角呢哈

然後沿長方形的對角線切成兩個三角形

5.在底邊垂直的切約3厘米的口這個口的長短決定了最後羊角的開口大小

握住三角形的兩個底角輕輕的往上捲起；

再拉住上面的角覆蓋過來由上往下的捲起

6.可以將成平稍稍作整理再靜置約20分鐘進行最後一次發酵，最後刷上蛋液

進烤箱180度約20分鐘即可。

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