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牛肉米線的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:用料：　　1、米線適量。2、牛腱肉。3、滷水一盆。4、干辣二十個。5、花椒一大匙。6、老薑一小塊。7、蒜一個。8、紅油適量。9、醬油三大匙。10、香蔥一棵。11、鹽、味精適量。 做法：　　1、將牛腱...

牛肉米線的做法

用料　　1米線適量。2牛腱肉。3滷水一盆。4干辣二十個。5花椒一大匙。6老薑一小塊。7蒜一個。8紅油適量。9醬油三大匙。10香蔥一棵。11鹽味精適量。 

牛肉米線的做法

 做法　　1將牛腱表面的筋膜剔去，放沸水汆一下去血沫，然後放滷水鍋中加蓋鹵約一小時至軟爛。

牛肉米線的做法

2取出晾涼後切成薄片。

牛肉米線的做法

3干辣椒切段；姜蒜剁末；蔥切碎。

牛肉米線的做法

4鍋中放油燒至五成熱，依次下花椒辣椒姜蒜蔥碎炒出香味。

牛肉米線的做法

5加入約一斤湯或水半杯滷水醬油紅油適量鹽，用大火燒沸後改中火熬幾分鐘。將泡軟的米線放入鍋中煮約一分鐘。

牛肉米線的做法

6放味精拌勻後盛入大碗內，鋪上牛肉片，撒上蔥碎即可上桌開吃。

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