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雞絲烏冬面的做法

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:烏冬面(大超市都有買,有點濕濕的粗麵條,很有韌性)。配料:雞胸肉,紅椒,黃椒,木魚花,蔥。其實,這些配料可以隨意轉化,比如香腸,青椒和洋白菜。木魚花更是可以沒有。只是我實在喜歡。提前解答下,我聽說華堂有...

雞絲烏冬面的做法

原料烏冬面。配料雞胸肉,紅椒,黃椒,木魚花,蔥。其實,這些配料可以隨意轉化,比如香腸,青椒和洋白菜。木魚花更是可以沒有。只是我實在喜歡。提前解答下,我聽說華堂有賣,但是沒太注意。我這包是從香港帶的。

這個東東就是木魚花調料我用的是某期《貝太廚房》送的「太太樂」蠔油生菜快炒醬,可以用蠔油加些糖和白胡椒粉代替,也很好。  做法: 

?雞胸肉切絲,用一點澱粉,鹽和雞粉抓抓,醃15分鐘後,再倒一兩滴油抓抓,然後再醃五分鐘。紅椒和黃椒都切絲。 

?鍋先加熱。再放些油,油溫後,炒香蔥花。 

?放入肉絲用筷子滑炒。 

?放入黃椒和紅椒翻炒幾下。 

?倒入麵條。 

?最後放入醬料。 

?裝盤 

?端上桌再撒木魚花。

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