北極甜蝦蔥油面的做法
1準備主要材料北極冰蝦一小碗，小蔥一根，細麵條2小把，香菜幾根。把冰凍的蝦仁放到可以微波的碗裡，用20％的火力，加熱2分鐘左右，至蝦仁化開。我發現我家的微波爐用20％火力化蝦仁最合適，可以把冰融掉，但又不會把蝦仁加熱。
2鍋裡倒點兒油，中火稍微加熱，然後把切段兒的小蔥放入，看到小蔥四周冒泡泡的時候，轉小火，慢慢炸。
3其間注意用筷子翻動小蔥。至小蔥呈黃色。
4加半小匙至1小匙紅糖，加醬油，同時繼續用筷子攪拌，至小蔥呈棕黃色即可關火。
5把麵條煮熟，過冷水，瀝干，放入大碗，把蝦仁和蔥油倒入，拌勻，香噴噴的鮮美北極甜蝦蔥油面就做好啦。
注1如果喜歡吃湯麵的話，可在第五步煮麵條的時候，用雞湯煮麵，然後連面帶湯一起盛入碗裡，再上面蓋上蝦仁和炸好的蔥油。吃的時候拌勻。
2炸蔥油的時候，一定記得用小火，並且不停翻動，否則蔥和醬油都容易糊。
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