材料茄子肉餡蔥姜蒜豆瓣醬
2將茄子放入油鍋中，用大火炸軟，取出瀝干油分備用。生粉水調成生粉水備用。
3燒熱鍋後放入油，爆香蔥姜蒜辣椒末，再放入肉餡劃散。
4再加入豆瓣醬翻炒至香，加料酒白糖和炸好的茄子。
5加入適量清水，煮3分鐘加入生粉水勾芡，滴少許香油即可。
麻婆茄子蓋飯
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：茄子、肉餡、蔥、姜、蒜、豆瓣醬 做法：1、茄子切適當大小，蔥、姜、蒜、紅辣椒切末備用。 2、將茄子放入油鍋中，用大火炸軟，取出瀝干油分備用。生粉、水調成生粉水備用。3、燒熱鍋後放入油，爆香蔥...
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