主料鮮河蝦
輔料馬蹄肥豬肉雞蛋蔥姜
調料鹽雞精料酒水澱粉
烹製方法
1將河蝦肉取出，馬蹄拍碎切成末，蔥姜用水泡片刻，肥豬肉和蝦肉一起剁成末放入器皿中，加入一個蛋清馬蹄末蔥姜水鹽料酒雞精水澱粉攪拌均勻上劑；
2坐鍋點火倒入適量油，小火燒至油稍熱時，將打好的餡做成丸子逐個放入鍋中，用小勺的背部將丸子壓成餅狀，小火保持顏色不變熟後取出；
3鍋內留少許油，放入料酒蔥姜水和蝦餅，加入鹽雞精燒一分鐘即可出鍋。
特點脆嫩爽口，色澤白淨。
木瀆鮮蝦餅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：鮮河蝦 輔料：馬蹄、肥豬肉、雞蛋、蔥、姜 調料：鹽、雞精、料酒、水澱粉 烹製方法： 1、將河蝦肉取出，馬蹄拍碎切成末，蔥姜用水泡片刻，肥豬肉和蝦肉一起剁成末放入器皿中，加入一個蛋...
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