
材料苞谷面西紅柿香菇木耳胡蘿蔔豆腐芹菜肉大蔥生薑 做法1將干的苞谷面用溫水泡軟,大火蒸6-8分鐘即可盛出過涼開水,瀝干備用。
2豆腐切丁,木耳泡發後去根蒂備用;青椒胡蘿蔔香菇西紅柿洗淨切適當大小;肉切丁,蔥姜切碎。3肉丁中放入姜碎料酒澱粉醃製片刻。
4豆腐過油炸至表面微焦黃盛出備用。5肉丁入油鍋炒至變色加入少許老抽翻炒均勻即可。 6待鍋中油熱爆香蔥碎,放入胡蘿蔔丁翻炒,陸續放入西紅柿塊青椒丁香菇丁木耳,加入少許鹽。 7加入炸好的豆腐丁和炒熟的肉丁翻炒均勻,然後加少許水和濃縮雞湯燉數分鐘,最後加入少許豆瓣醬,如果不夠再調入少許鹽即可。