主料麵粉
輔料小油菜菠菜豬肉絲冬筍香菇豆芽
調料鹽雞精水澱粉辣椒面醋蔥油生抽
烹製方法
1麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵團，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用；
2用豬肉香菇冬筍豆芽炒成滷汁，坐鍋待水開後，拿出面劑，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋中煮熟撈出，澆滷汁即可，也可加入鹽雞精醋醬油辣椒面，澆上燒熱的蔥油攪拌均勻食用。
扯面的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：麵粉 輔料：小油菜、菠菜、豬肉絲、冬筍、香菇、豆芽 調料：鹽、雞精、水澱粉、辣椒面、醋、蔥油、生抽 烹製方法： 1、麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵團，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成...
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