材料
雞肉丁50克，新鮮香菇2朵，秀珍菇2朵，金針菇少許，鮮奶油100毫升，烏龍面1人份，蟹子鹽白胡椒各少許，柴魚精1/2茶匙。
做法
1．平底鍋放油燒熱，以大火將雞肉丁香菇秀珍菇金針菇炒熟，撒上少許鹽和白胡椒，再倒入鮮奶油柴魚精，轉小火煮約1分鐘。
2．將烏龍面煮熟後加到做法1內，再煮約30秒即可盛盤，撒上蟹子以增添口感。
廚師語
發明這道菜的人是岡田先生，是頗具人氣的經典創意料理。
將奶油意大利面改成和風烏龍面，讓彈性十足富含水分的烏龍面，配上意式醬料，改變了一般奶油面的油膩，而呈現另類的清爽感。
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