松蘑燉出來的雞肉，香味奇特，每一口粉條裡都充滿了雞肉汁水的肥厚鮮美，松蘑奇特的菌香。雞肉豐厚有彈性，入味肉也燉的柔軟易嚼，東北人最愛吃的家常菜，沒有之一。
松蘑，又名松菇松蕈雞絲菌鬆口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭靈芝，歐美尤視之為珍品。
原料
小雞半隻，松蘑50克，粉條一小把，蔥姜生抽老抽，八角花椒桂皮香葉鹽白糖，料酒。
做法
1小雞剁成塊，松蘑提前泡發，粉條泡上。
2鍋中放水，水開後放入雞塊，焯水2分鐘，撈出，用溫水洗乾淨淋干水分備用。
3鍋中放少許油，油熱後放雞塊翻炒。
4當炒至雞塊發緊，油出來後，放入八角花椒桂皮香葉蔥姜炒出香味。
5放生抽老抽白糖和料酒翻炒。
6加入松蘑翻炒。
7加清水，大火燒開後轉中小火慢燒30分鐘。
8加入鹽調味，再加入粉條燉至粉條發軟。
9關火，撒蔥花即可。
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