導讀酸香味醇清淡爽口採用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。
【香辣酸菜】
食材 道菜譜www.daocaipu.com酸菜大蒜仔青椒紅椒;
步驟
1大蒜仔切末;青椒紅椒去蒂洗淨，切細丁;
2酸菜漂洗幾道，切碎，在清水中泡一會兒，撈出瀝干水份備用;
3坐鍋熱油，爆香蒜末，入青紅椒，加少量鹽煸出辣味，入酸菜碎，加少量鹽生抽老抽，沿著鍋邊淋一兩小勺高湯或溫水，炒至入味，湯汁收干，即可起鍋裝盤。
拌米飯，拌麵條，都是不錯的選擇。
酸菜開湯也不錯。冬季的大白菜上市了，醃上幾棵酸菜吧。
東北的酸菜和南方的酸菜實際是不同的，
我們一般用芥菜，菜桿子粗圓的一種青菜。
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