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小窩頭(2)

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料南瓜麵團:南瓜泥60克、中筋麵粉80克、酵母0.8克黑芝麻麵團:黑芝麻粉10克、中筋麵粉110克、酵母1克、白糖5克、水60克左右做法1、蒸熟的南瓜泥放涼加入中筋麵粉和酵母混合成團,發酵至二倍大。黑...

原料

南瓜麵團

南瓜泥60克中筋麵粉80克酵母0.8克

黑芝麻麵團

黑芝麻粉10克中筋麵粉110克酵母1克白糖5克水60克左右

做法

1蒸熟的南瓜泥放涼加入中筋麵粉和酵母混合成團,發酵至二倍大。黑芝麻粉加入中筋麵粉,酵母,白糖和水混合成團,也發酵至二倍大。

2然後從容器中取出,分別揉光滑,再擀成長條。

3分成份量相等的小劑子。

4每個小劑子做成小窩頭形狀。搓長點,發酵時會變胖哦。

5將蒸籠塗油,塗過油就不會粘蒸籠拉。

6小窩頭放入蒸籠中,

7醒發至大一圈後,蒸20分鐘左右。

8內部組織。看起來還是很鬆軟哦。

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