原料
南瓜麵團
南瓜泥60克中筋麵粉80克酵母0.8克
黑芝麻麵團
黑芝麻粉10克中筋麵粉110克酵母1克白糖5克水60克左右
做法
1蒸熟的南瓜泥放涼加入中筋麵粉和酵母混合成團,發酵至二倍大。黑芝麻粉加入中筋麵粉,酵母,白糖和水混合成團,也發酵至二倍大。
2然後從容器中取出,分別揉光滑,再擀成長條。
3分成份量相等的小劑子。
4每個小劑子做成小窩頭形狀。搓長點,發酵時會變胖哦。
5將蒸籠塗油,塗過油就不會粘蒸籠拉。
6小窩頭放入蒸籠中,
7醒發至大一圈後,蒸20分鐘左右。
8內部組織。看起來還是很鬆軟哦。