原料茭瓜豬肉蝦蔥姜新鮮的蛤湯
做法
1茭瓜打成絲，加鹽拌勻，靜置5分鐘，殺出茭瓜裡的大量水分；
2攥干茭瓜絲，然後剁細，再次攥干備用；
3鮮蝦去皮去蝦線，把蝦肉剁細；
4豬肉剁成肉餡；
5蔥切碎，姜剁成末；
6以上原料混合；
7添加花生油鹽料酒醬油和味精拌勻，最後添加些香油提味；
8按自己熟悉的手法包成餛飩；
9鍋內燒水，水開後下入餛飩，煮開後，加入一勺新鮮的蛤湯；
10碗內加紫菜蝦皮蔥花和生抽香油；
11舀一勺餛飩湯入碗；
12再撈入適量餛飩即可；
13吃時拌入自製辣椒油，風味更佳。
北方三鮮餡餛飩
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：茭瓜、豬肉（三肥七瘦）、蝦、蔥姜、新鮮的蛤湯做法：1、茭瓜打成絲，加鹽拌勻，靜置5分鐘，殺出茭瓜裡的大量水分；2、攥干茭瓜絲，然後剁細，再次攥干備用；3、鮮蝦去皮去蝦線，把蝦肉剁細；4、豬肉剁成肉餡；5、蔥切...
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