【原料】白菜乾木耳
【配料】蔥姜蒜花椒鹽雞精
【做法】
1.先將白菜葉子用手撕成塊，再將白菜幫斜刀片成片。注意白菜幫一定要斜刀片成片，這樣白菜幫易熟且口感好。
2.將蔥姜蒜切成末。
3.用熱水將干木耳泡發，摘去根部並撕成大小差不多的快。鍋內倒水燒開後，放入泡發的洗淨的木耳，待鍋中的水再次煮開後將木耳撈出瀝干水。注意木耳焯過水之後再入鍋炒就不會炸鍋。
4.重新起鍋，鍋內放油，放入蔥姜蒜末，小火炒香。
5.放入白菜幫，大火炒至白菜幫變軟，放入白菜葉和木耳，快速翻炒白菜葉變軟。
6.加適量的花椒粉鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
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