材料芹菜300克干粉條100克瘦肉50克蔥花適量生薑少許大蒜3瓣醬油少許澱粉少許料酒少許鹽適量花椒粉少許食用油適量。
做法
1將干粉條用涼水泡到中間沒有硬心，這樣需要很長時間。如果沒有時間，吃之前將干粉條用清水煮至沒有硬心後，用涼水過涼，備用；
2將瘦肉切成絲放入碗內，放少許料酒和澱粉抓勻；
3芹菜去掉葉子洗淨切成寸段；
4鍋燒熱放適量食用油，放入肉絲炒至變色；
5放入蔥花薑末炒出香味；
6放入醬油花椒粉炒勻；
7放入芹菜炒勻，再倒入粉條炒透；
8放少許清水燜1分鐘，然後放鹽和大蒜末炒出蒜香味即可關火。
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