16.當新奧爾良雞柳戀上方便面
用料方便面雞柳4條
配料新奧爾良粉，箱汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
做法
1雞柳洗乾淨瀝干水份用叉子扎松組織，用新奧爾良粉，箱汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩後醃至少三個小時以上。我是隔夜處理好備用滴
2醃得差不多了，就可先來處理方便麵了。對於這個菜我一般會選用面質較爽較韌滴來做。不然一會纏繞時怕不好處理會斷啊。於是我選用了四洲這個面質。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要選擇吧。
3鍋中燒沸水，沸了投入麵餅，煮到七成熟即可離火，撈起瀝干水份放少許雞粉和香油拌勻備用。
4醃好滴雞柳一分為二備用，然後拿起一塊雞柳用處理好滴方便面捲起來，紮緊不會鬆散開來就可以了，這時候準備生粉少許和一個蛋打散備用，先把紮好滴方便面雞柳放到全蛋液中洗個小澡哈。再往生粉處轉一圈。完成了它升級任務啊。
5平底鍋中熱油鍋，油相對要多些。若你想鬆脆就直接沾麵包糠開炸吧。更爽吃起來。我們為了能吃到更嫩滑滴新奧爾良雞柳就用了煎滴方式。更適合我滴口味。大家視乎自己口味來選擇了，煎至二面金黃即可，配個泰式酸辣醬，美呆了。
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