炒麵就是將麵條炒著來吃。這樣會更入味。而且加入肉類，蔬菜，和蛋類，做為早餐的營養就更全面了。最後可以喝些牛奶，或煮麵條的湯，也可以。
原料
麵條120克肉絲50克青菜50克大白菜50克雞蛋一個蔥薑末各5克
調料
生抽25克左右
做法
1鍋中水燒開，放入麵條，煮至九成熟，撈出。加些油攪拌均勻，放一旁邊備用。
2雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋，
3攤成蛋皮。
4將清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分別切絲。
5鍋中放適量油，倒入蔥薑末，和肉絲，翻炒均勻，
6再倒入二種蔬菜，
7最後加入麵條和蛋皮絲，
8加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可。
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