10.然後過濾出蔥姜不要，將水分次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪勻上勁；
11.再加入蠔油生抽老抽白糖芝麻油鹽；
12.繼續朝一個方向拌勻，待用；
13.當麵團發酵至2倍大，麵團裡面充滿蜂窩狀的小孔時，說明已經發酵好了；
14.將發酵好的麵團取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出裡面的空氣；
15.要將其再次揉成表面光滑的麵團，再蓋上濕紗布，靜置鬆弛約10分鐘
16.鬆弛後的麵團用刀切成兩份，再分別揉搓成長條；
17.用刀切開成約40克的劑子；
18.將劑子按扁，然後用擀面杖將它擀成中間略厚邊緣稍薄的面皮；
19.取適量的餡料放入面皮中央；
20.由一處開始先捏出一個褶子，然後繼續朝一個方向捏褶子；
21.直至將面皮邊緣捏完，收口，成包子生胚；
22.做好的生胚用濕紗布蓋起來，再靜置約20分鐘進行第二次餳發；
23.蒸鍋內放入適量的水，在蒸屜上刷一層薄油或墊上屜布，放入餳發好的生胚，蓋嚴鍋蓋，大火，蒸約18分鐘後關火，等約3分鐘後再打開鍋蓋，取出即可。
小貼士
1.製作的餡料時，往肉餡中打入一些蔥姜水，會使肉餡吃起來鮮嫩多汁。打水的時候，要少量多次地加入。一定要注意要朝一個方向攪拌，這樣才能將水完全打入肉餡中使之上勁；
2.麵團發酵好之後要再充分的揉壓排氣，要一直將其再次揉成表面非常光滑的麵團，這樣做出來的包子成品表面才會光滑；
3.將包子放入蒸鍋時，要留有一定的空隙，以免包子在蒸制時漲大而粘在一起；包子蒸好之後，不要急於取出，先將火關掉，等幾分鐘後再開蓋取出，以免包子表面容易塌陷影響美觀；
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁