糖漬橙皮
材料
橙皮3個橙
橙肉1個橙
白糖120克
水300克
1橙子洗乾淨後，把表層金黃色的皮薄薄地削下來，心理不刮到白色部分。再取其中一個橙子的果肉，去白膜；
2把橙皮切細；
3橙皮橙肉水和糖都放入小鍋中，大火煮沸後關小火熬煮；
4煮至濃稠，大概1個小時左右。裝無水無油的小瓶中保存。
香橙馬芬
材料
中筋麵粉110克
黃油60克
牛奶95克左右
熟核桃仁40克
糖漬橙皮50克
蛋1個
糖40克
泡打粉1tsp
小蘇打1/4tsp
鹽1/4 tsp
表層糖漬橙皮適量
份量7個
1黃油室溫軟化，加糖打發；
2分三次加入雞蛋液，繼續打發，如果天氣較冷，可隔溫水打發，避免水油分離；
3倒入1/3的混合粉，快速以切的方式拌均勻；
4倒入一半的牛奶，再快速拌均勻。再倒入1/3的麵粉，再拌均勻。再倒入另一半的牛奶，拌均勻後，倒入剩下的1/3的麵粉，拌均勻；
5加入熟核桃打磨成的粉，拌均勻。也可以用花生粉杏仁粉之類的；
6加入糖漬橙皮，拌均勻；
7放入馬芬紙杯中。再分別挑一點糖漬橙皮放在馬芬糊表喜層，再用筷子把糖漬橙皮略劃散一些。這樣烤出來的馬芬表層顏色是金黃色的，好看一些；
8180度，中層，20分。
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