奶酪馬芬蛋糕的製作過程【約圖片中大小14個量】
材料無鹽黃油 80g 奶油奶酪 120g 細砂糖 120g 雞蛋 2個 純牛奶 120g 低筋粉 240g 泡打粉 7g 杏仁片適量
做法
1【圖1-3】取奶油奶酪提前室溫軟化，軟化後用隔熱水打發至順滑，再加入牛奶攪拌勻備用。2【圖4-6】取黃油提前室溫軟化，再用電動打蛋器打散，分次加入細砂糖繼續打發至黃油略彭松狀態，雞蛋打散分次倒入黃油中打勻，最後一次性倒入奶酪糊攪拌勻。
3【圖7-10】低筋粉和泡打粉過篩倒入黃油糊中拌勻，攪拌好的麵糊裝入裱花袋擠入模具中約8分滿，最後撒上適量的杏仁片即可。
4【圖11-12】烤箱提前預熱，溫度為175度上下火，烤盤放入中層，時間約35-30分鐘出爐即可。
1提前準備工作奶油奶酪和黃油提前半小時拿出來室溫軟化。
2奶酪打發的時候底部隔熱水打發。
3加雞蛋液的時候每次打勻再加下一次的蛋液，最後打勻就好，打的時間過長就會出現油水分離狀態。
4加粉類後粗粗攪拌勻即可，不需要戚風蛋糕一樣的過多攪拌。
5沒有杏仁片的可以忽略此材料.
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