材料
配料低筋麵粉100克，黃油65克，雞蛋30克，細砂糖50克，香蕉100克，葡萄乾50克，牛奶2大勺，泡打粉1/2小勺，小蘇打1/8小勺，
烘焙烤箱中層，上下火180度，20分鐘。
模具媽咪寶貝小蛋糕模具，每個直徑4.5cm左右，可製作24個
做法
黃油軟化，加入細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆的羽毛狀
分兩次加入蛋液，用打蛋器打至蛋液與黃油完全融合，然後將香蕉放入保鮮袋壓成泥，放入黃油中。
香蕉泥與黃油略微攪拌即可，然後加入牛奶，篩入所有的粉類用刮刀拌勻。
葡萄乾放入麵糊中，用刮刀拌勻，然後裝入裱花袋中，袋口剪略大一些，以免紅豆無法擠出。將麵糊擠在麥芬模具中，放入180度預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤10分鐘即可。
小貼士
1.蛋液一定要分次放入，每次都要打至蛋液與黃油完全融合才可以。
2.香蕉泥與黃油無法完全融合，所以略微攪拌即可，不必完全拌勻。
3.烤制時間要根據模具大小和烤箱實際溫度來調整。我用的是小模具，所以只要10分鐘就可以了。如果是用紙杯，烤制時間要適當延長。
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