材料
a焦糖葡萄乾細砂糖35克水35克葡萄乾35克
b蛋糕體黃油70克細砂糖30克全蛋60克奶粉15克低筋麵粉60克泡打粉1克
做法
1焦糖葡萄乾細砂糖用小火煮至糖慢慢溶化，再續煮至糖液呈咖啡色的焦糖，熄火後，將水分次慢慢倒入，繼續煮至湯汁濃稠。
2最後加入葡萄乾，用湯匙拌勻。
3黃油加入砂糖用攪拌器攪拌均勻，分次加入雞蛋，繼續用攪拌器以快速方式拌勻，同時將低筋粉泡打粉奶粉過篩加入。
4改用橡皮刮刀以不規則方向輕輕拌勻成麵糊狀。
5將蛋糕麵糊裝入裱花袋中，擠入模具內約7分滿，並在麵糊表面放上適量的焦糖葡萄乾。
6烤箱預熱後，用180度烘烤20分鐘左右。
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