9. 加入準備好的干豆角;
10. 大火煮開後轉為小火， 加蓋煮上三十分鐘;
11. 加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻;
12. 再加蓋燜煮五分鐘;
13. 盛入小缽中。
溫馨提示
1 干豆角比較干， 一定要提前用冷上泡上二個小時;
2. 炒糖色最好用冰糖， 加入適量的油， 小火慢慢煸炒，直至糖完全融化成為棕色氣泡;
3. 下入準備好的五花肉塊一起煸炒， 要炒至肉塊縮小， 表面微微焦黃，這表面裡面的油脂炒出來了;
4. 加入大料翻炒一下， 這樣更能激發大料的味道; 再加入白酒去腥;
5. 先五花肉和豆角煮上三十分鐘， 再加入鹽等調味， 放入大蒜，最後燜煮五分鐘入味即可。
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