三可能引起低血糖
據稱，生薑抑制血糖上升的效果已被研究確認，也出現過有糖尿病患者大量進食生薑導致血糖過 度降低的案例。因此，如果在食用生薑後出現頭暈目眩全身無力的情況，這實際上就是低血糖的危險信號，這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁甜飲料 等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉，則應當立刻送醫。
四過量食姜妨礙凝血
大量進食生薑能夠促睡眠，使人處於鎮靜狀態，也因此，當出現出血性疾病如流鼻血月經過多血尿等情況時，因為人處於睡眠狀態，凝血系統的作用也會因此而大打折扣。
另外，患心臟疾病需要進食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時，也應當特別注意生薑量的攝入。
雖然，我們常常覺得生薑能夠止吐防寒保暖，是不可或缺的調味料，但它也僅僅作為一種調味料，而不能作為一種蔬菜常態食用，否則大量食用反而可能會給我們的身體健康帶來危害。
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