“蛋白質最好消化排行榜”
第一名帶殼水煮蛋。有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
第三名炒雞蛋。蛋白質消化率為97%。
第四名蒸雞蛋。蛋白質消化率92.5%。
第五名生雞蛋。蛋白質消化率僅為30%—50%。
“蛋白質最好消化排行榜”
第一名帶殼水煮蛋。有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
第三名炒雞蛋。蛋白質消化率為97%。
第四名蒸雞蛋。蛋白質消化率92.5%。
第五名生雞蛋。蛋白質消化率僅為30%—50%。