導讀狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡四肢厥冷精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。在中醫上講，狗肉有溫補腎陽的作用，對於腎陽虛，患陽萎和早洩的病人有療效。
具體做法
材料香葉陳皮八角桂皮花椒各適量碗裝備用；厚薑片和大蔥段各適量；干辣椒適量；
1狗肉2斤剁成塊，碗裝備用；鍋燒熱去油，倒入薑片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉陳皮八角桂皮花椒一起煸香，倒入狗肉轉大火翻炒，炒干狗肉裡的水汽，煸出狗肉裡的油份；
2倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒均，淋入適量的水淹過狗肉；
3大火燒開後倒入高壓鍋，上大氣後壓20分鐘，慢洩氣打開鍋蓋，檢出狗肉薑片和倒出湯汁，其餘一概不要；
4另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和湯汁，再加入適量的干辣椒炒均後大火收汁；
5當湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續大火收汁，當湯汁變得非常粘稠快干時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋；
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