韭菜丸子
主料麵粉 韭菜
配料雞蛋
調料食鹽 十三香 雞精 食用油
製作過程
1.韭菜整理後洗淨瀝水備用。
2.準備麵粉和雞蛋。
3.將韭菜抹碎，裝入大碗中。
4.放入雞蛋食鹽十三香和雞精。
5.加入麵粉。
6.拌勻備用。
7.用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子。
8.油炸鍋放入食用油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用。
1.不必添加太多的麵粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易壓制味道。
2.蔬菜易熟，不易炸時間太久，稍微泛黃，即可撈出，保持丸子的碧綠顏色。
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